"バーボンバレル"とは、バーボンウイスキーの熟成に一回だけ使用した樽のことです。小型で内面を強く焼いたこの樽の原酒は熟成が速く、バニラのような甘い樽香の原酒が育まれます。今回の『山崎バーボンバレル』、『白州バーボンバレル』は、『山崎』『白州』シリーズの味わいを形づくる上で欠かせないバーボンバレル原酒だけを丁寧に選んでヴァッティングしています。

こうして生み出された『山崎バーボンバレル』は、少し赤みが掛かった黄金色、バニラや蜂蜜を連想させる香りとウッディな余韻が特徴のウイスキーに仕上がりました。

また、『白州バーボンバレル』は美しい黄金色をしていて、トロピカルフルーツや柑橘系の果実を想わせる爽やかな香りと、キレの良い軽快でなめらかな味わいです。
いずれもアルコール度数は48度。いわば"生のまま"のモルト原酒です。

ぜひ両方とも味わいを試して、原酒を育む蒸溜所の違いによって生まれるそれぞれの個性をお楽しみください。

そして、そんな様々な個性を持ったウイスキー原酒がゆっくり時を刻み眠るのが貯蔵庫です。

貯蔵庫

 
ずらりと並んだ数え切れないほどの樽に詰められたウイスキー原酒には、ひとつとして同じ個性をもったものはありません。この多彩な原酒を組み合わせることで、シングルモルトウイスキー『山崎』『白州』は世に送り出されるのです。

サントリーでは、日本人の嗜好や時代の変化に対応できるよう、ウイスキーの製造工程のあらゆる段階で多彩な原酒のつくり分けをおこなっています。そのタイプの多様さは、世界にも類をみないほどと言われています。今回は、そんなサントリーウイスキーの多彩な原酒の味わいを堪能いただける"限定シングルモルトシリーズ"をご紹介しました。

サントリーのウイスキーづくりの特色でもある、"多彩なウイスキー原酒のつくり分け"によって広がるウイスキーの世界を、ぜひお楽しみくださいね！

★『山崎バーボンバレル』『白州バーボンバレル』について