白州ハイボールタワー

まずは一杯。オリジナルサーバーに、水野さんと一緒に思わず見入ってしまいます。若葉や新緑の香りを連想させ、甘く柔らかなスモーキーアロマ漂う『白州10年』。その魅力を楽しむスタイルでもある、「森香るハイボール」が提供されました。この他にも、ハーブやフルーツとの組み合わせを楽しむハイボールもあるそうです。

森香るハイボール（添えられたミントが爽快感を引き立てます）

店内は、解体された古民家材や、長年ウイスキー熟成のために使用した樽材が再利用され、全体的に温かな空気が漂います。白州の森に抱かれた貯蔵庫に眠っていたあの樽が、ここ東京で活躍するなんて、ちょっと感動！森の蒸溜所の雰囲気をたたえた店内は、とても落ち着けるつくりになっています。 

「Di　PUNTO」店内

また、スプーン入れやスピーカーにも樽材が使用されていて、水野さん曰く「布をパッチワークしたデザインの照明など、細かなところもかわいい」とのこと。店長さんに伺うと、女性を意識したつくりになっているそうです。友人同士や大切な人と一緒に、ゆったりくつろぎながらウイスキーを楽しめる、そんな空間です。

こだわりのパッチワークの照明

この日頼んだ料理は、「チェリートマトの蜂蜜マリネ」や「いぶした豚肉とマッシュポテト」など。お店では、ひと手間加えた「家庭的な料理」をテーマに、野菜やハーブを使ったココット料理、小皿料理などを提供しているそう。どの料理も、「森香るハイボール」の爽快な果実香や、スモーキーフレーバーとの相性を考えてつくられたものばかり。この料理は『白州10年』のドライな味わいと絶妙に調和して、合わせる料理によっての変化が楽しめます。水野さんは「『森香るハイボール』に美味しい料理なんて最高！ここにはないけど、今度はこれに『山崎』のハイボールも試したくなるなぁ」と料理とのマリアージュを楽しんでいました。

「森香るハイボール」と美味しい料理

お店のコースターは、白州蒸溜所にちなんだつくりになっていて、蒸溜釜や熟成樽のイラストが入っています。「小さな話題を提供して、次の日会社で話したくなるお店にしたい」という思いが込められてできたお店。『白州』を飲みながら白州について語っていただけたら本当にうれしいですね。他にもメニュー表やショップカードなどの小物にも工夫が凝らされているので、実際に訪れたときにチェックしてみてくださいね！

「Di PUNTO」オリジナルコースター

森香るハイボールを銀座で楽しめるお店「Di PUNTO」に、東京に来たときにはまた立ち寄りたいです。そして、『白州』ファンの方にもぜひ訪れてほしいですね。またこのお店から、『白州』のファンになってほしいと思います。遠方で白州蒸溜所に来られない方は、こちらのお店で体験してからお越しくださるのもおすすめです。

＜サントリートピックス＞
★「白州ハイボールタワー」から注がれる「白州・森香るハイボール」が楽しめるお店「ディプント（Di PUNTO）」が銀座にオープン

＜お店情報＞
★ディプント銀座三丁目店
住所：東京都中央区銀座3-9-18東銀座ビル1F
定休日：無休　　席数：30席