場内は、四季折々に色々な表情を見せてくれます。草花の成長や葉っぱの色づきを見て、季節の変化を感じられるのもここで働く楽しみのひとつですが、僕が季節の変わり目を感じることがもうひとつあります。それは、場内にある森のレストラン「ホワイトテラス」のメニューが変わった時です。新メニューが出るとついつい食べたくなってしまいます。

レストラン「ホワイトテラス」

「ホワイトテラス」では、季節ごと地元でとれる旬の野菜などの食材を使っていて、季節によって変わるいろいろなメニューを楽しめます。これからの夏の時期は、木陰のオープンデッキで森を眺め、涼みながらシングルモルトウイスキー「白州」と季節のお食事を合わせて楽しむのが最高です！

そこで今回は、7月1日～8月31日限定の夏メニューと、それに合わせる「白州」のおすすめのスタイルをご紹介します。

おすすめ①
スパイシー　タンドリー・チキンのカレー　レーズン・ウイスキー風味（白州１０年）＆「白州10年」の森香るハイボール

スパイシー　タンドリー・チキンのカレー＆「白州10年」の森香るハイボール

ピリッとした辛さに、「白州10年」の爽快なハイボールの炭酸がぴったり。ズッキーニやパプリカなど、地元の新鮮な夏野菜と「白州10年」のもつ爽快な森の香りがとてもよく合います。また、「白州10年」で風味付けしたレーズンの甘さが、カレーの風味をより引き立ておいしさ倍増です！

おすすめ②
紅マスの燻製と白州ソーセージのオープンサンド　＆　「白州12年」の水割

紅マスの燻製と白州ソーセージのオープンサンド＆「白州12年」の水割

「白州12年」の水割りを楽しむのであれば、この料理がおすすめ！「白州12年」からは少し煙で燻したような柔らかなスモーキーフレーバーを感じられて、紅マスの燻製のスモーキーさととてもよく合います。

このほかにも、シングルモルトウイスキー「白州」と相性の良いメニューがたくさんありますので、ご来場の際は、ぜひ皆さんのお好きな組み合わせを見つけてみてくださいね。

★レストラン「ホワイトテラス」

蒸溜所のガイドツアーで夏の場内を満喫していただいた後は、涼やかなスモーキーフレーバーが特長の「白州」と相性抜群のお料理を召し上がりながら、森の蒸溜所でのひと時をゆったりとお過ごしください。