そんな暑い季節でも、山崎蒸溜所の貯蔵庫は温度管理を一切行っていないのに、まだほんの少しだけ涼しさが感じられます。ガイドツアーに参加されたお客様にも、貯蔵庫に入ったとたんにひんやりしているので、とても驚かれます。実は、ウイスキーが眠る貯蔵庫は頑丈な壁で覆われていて、外気の影響を受けにくいので、室温の変化がゆっくり進んでいくんですよ。

山崎蒸溜所の貯蔵庫はあえて温度管理をしていないからこそ、四季の変化に応じて熟成の仕方が変わります。庫内の温度が低い時期には、樽の中の原酒はギュッと収縮して、木の目を通して山崎のおいしい空気を吸い込みます。温度が高くなると、庫内の樽は膨張して、余分な成分は蒸発をしていきます。こうして、季節を繰り返すことで、厚みのある味わいのウイスキー原酒が育まれていくんです。

そんなウイスキーの息吹を感じられるのが、貯蔵庫見学の醍醐味です。ウイスキーの華やかな香りや、たくさんの樽が並ぶ光景は、毎日ガイドツアーをしている私でも圧倒されます。特に、これから迎える夏の時期は、香りとともに放たれる１つ１つの樽の存在感がいっそう強く感じられます。ご興味のある方は、ぜひガイドツアーに参加して貯蔵庫に足を運んでくださいね。

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貯蔵庫で熟成の神秘に触れていただいた後に、試飲会場ではキリッと冷えた「山崎10年」のハイボールが皆さんをお待ちしています。これからやって来る暑い夏だからこそ、蒸溜所で味わうハイボールのおいしさもひとしお。ぜひ、夏に味わうハイボールのおいしさと、貯蔵庫内のゆっくりと移ろう季節を感じに蒸溜所にいらしてくださいね！