サントリー山崎蒸溜所Blog
山崎蒸溜所から、つくり手へのインタビュー、おすすめの飲み方、バーの情報など、蒸溜所の魅力やウイスキーの楽しみ方をご紹介。ブロガー向けのキャンペーンなども随時実施。
2011/06/15(水)
創業当時の山崎蒸溜所
2011/02/01(火)
こんにちは、水野めぐみです。
今日は、3月から始まる「ウイスキー特別セミナー」3講座についてご紹介します！毎年多くのお客様から好評いただいている特別セミナーが、今年は新しいセミナーを加えて3月からスタートします！
つい先日、山崎蒸溜所に大きなカメラや機材が持ち込まれ、今年のセミナーで使う写真やＶＴＲの撮影が行われました。なんと撮影日の2日間とも外は雪！寒さがしみる中、撮影スタッフの方々も夜まで頑張ってくださいました！
蒸溜所のとある一室で行われた撮影風景。
翌日は極寒の貯蔵庫でも撮影しました（笑）
2010/10/15(金)
こんにちは、水野めぐみです。
10月に入っても暖かい日が続いていますが、空に広がるうろこ雲を見ると、もうすっかり秋だなぁと感じます。
ウイスキー館の庭の様子。きれいな秋晴れです！
2010/10/12(火)
こんにちは、森川ユタカです。
前回に引き続き、白州蒸溜所の樽職人である安部さんの生の声を皆さんにお届けします。樽づくりを始めてから約30年になる安部さん。大切なウイスキー原酒を育むために、どんな時も"品質の良い樽づくり"にこだわり続けています。
（森川）「僕は豊かな白州の森や澄んだ空気に囲まれたこの白州蒸溜所にとても魅力を感じているのですが、安部さんにとって白州蒸溜所の魅力はどんな所にありますか？」
（安部さん）「うーん、やっぱり他にはない"大自然の恵み"ですね。標高約700メートルの高地で気候が冷涼多湿の白州は、まさに乾燥を好まないウイスキーの貯蔵熟成にとても適しているんですよ。この立地環境も『白州』の香味に大きな影響を与えます」
森に育まれたシングルモルトウイスキー「白州」
2010/10/08(金)
こんにちは、森川ユタカです。
先月、水野めぐみさんのブログで、山崎蒸溜所のつくり手たちの"魂"や"技"の継承や仕事に対するこだわりについて紹介しましたが、皆さんご覧になりましたか？
"貯蔵熟成"はまさにウイスキーならではの工程と言えますが、ウイスキー原酒の個性を伸ばしていく管理も、つくり手の大切な仕事であることがよく分かりました！
★山崎蒸溜所つくり手インタビュー～貯蔵・ブレンドのつくり手～＜前編＞
★山崎蒸溜所つくり手インタビュー～貯蔵・ブレンドのつくり手～＜後編＞
そして、今回はウイスキーづくりに欠かせない神秘的な"熟成"工程にスポットを当て、白州蒸溜所の樽職人である安部さんにインタビューしてきました！
実は2009年7月、9月にご紹介したつくり手インタビューの際にも安部さんに"樽づくり"や"樽の種類"について熱く語って頂きました。その時に長年培ってきた「職人」として蓄積されたノウハウ、そして樽への情熱を間近で感じ、僕自身もより一層ウイスキーの奥深さを知る貴重な体験ができました。
通常のガイドツアーでは聞く機会のない安部さんの人柄に迫り、樽づくりに対するこだわりやウイスキーづくりにかける熱い想いをご紹介します！
白州蒸溜所 樽職人の安部さん
2010/09/28(火)
ウイスキーとオリジナルオードブルが一緒に愉しめるセミナーです
2010/08/20(金)
こんにちは、森川ユタカです。
8月ももう終わりに近づいてきましたね。まだまだ暑い日が続いていますが、白州の森はセミの鳴き声がだんだんと小さくなってきています。
白州蒸溜所はこの時期、多くのお客様が来場されますが、このところ海外のお客様の姿も増えています。海外の方とお話をすると「響」や「山崎」、「白州」といったサントリーウイスキーをご存知の方も多く、ジャパニーズウイスキーが海外にもその名を広げているんだなと本当に嬉しく思います。
サントリーを代表するジャパニーズウイスキー
2010/07/13(火)
時おり見られる梅雨の晴れ間。梅雨明けが待ち遠しい！
2010/06/08(火)
こんにちは、水野めぐみです。
ウイスキーは洋酒に分類されますが、皆さんはウイスキーというと、"外国のお酒"という印象をお持ちですか？
かつては海の向こうから運ばれてくるウイスキーしか味わうことができない時代もありましたが、今やジャパニーズウイスキーは、本場スコッチウイスキーと並ぶ世界の五大ウイスキーのひとつとなり、確立したジャンルとして世界で多くの方に親しまれています。
そんなジャパニーズウイスキーの中でも、シングルモルトウイスキー「山崎」ならではの際立った特長は、繊細で豊かな風味です。それは、四季折々の変化に富んだ環境で育った日本人によってつくられる味わいの特長です。
繊細な味わいを好む日本人の感覚によってつくられた「山崎」。いろいろな食べ物と合わせる飲み方でも、おいしくウイスキーを味わえるよう考えられた、匠の技の結晶です。
例えば、甘いスイーツとだって美味しく召し上がっていただけます。もちろん、合わせるスイーツは和・洋を問いません。「山崎」と和菓子のマリアージュは、5月に開催されたスイーツセミナーでもお客様にとても好評でした。ブログにも何度か登場している、当蒸溜所の宮本工場長も「山崎」と最中（もなか）のマリアージュが大好きなんですよ。
試しにウイスキーと和菓子を合わせてみたいな、と思った方は、「季節の和菓子」と合わせてみてはいかがでしょうか。和菓子には季節ごとにその趣を感じ取れる工夫が施されていて、日本人らしい優美で繊細な感覚や遊び心が溢れていますよね。つくり手が日本人の嗜好や感覚に合わせて丹念にものづくりに励む姿勢も、ウイスキーと通じると思います。そんなところも、和菓子とウイスキーの相性が良い理由かもしれません。
この季節のものでは、6月の和菓子の「水無月」がおすすめです。
「山崎」と６月の和菓子「水無月」
2010/06/01(火)
こんにちは、森川ユタカです。
白州蒸溜所は、新緑が目にも鮮やかな季節になりました。新緑と青空を眺めながら飲むウイスキーは、また違った趣を感じさせてくれて格別です。皆さんは、どんな風にウイスキーを楽しんでいますか？今回は、もっとウイスキーの世界を愉しみたい！という方に、白州蒸溜所内にあるテイスティングコーナー「ＢＡＲ白州」をご紹介します！
★「ＢＡＲ白州」営業時間はこちら
「ＢＡＲ白州」入口
2010/05/28(金)
ウイスキーを愉しむための名脇役です
2010/05/07(金)
こんにちは、森川ユタカです。
ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしたか。白州蒸溜所にも、本当にたくさんのお客様がお越しになられました。お客様とお話をしていると「蒸溜所でウイスキーを飲んだのをきっかけに、家でも飲むようになったんです」とうれしいお声をいただきます。最近はハイボールの人気もあり、家飲みをする方が増えていると改めて感じました。
家でウイスキーを楽しむなら、気分やシーンに合わせて飲み方を変えてみるのがおすすめです。今回は「これであなたもウイスキー通！」シリーズ第2弾、バリエーション豊富なウイスキーの飲み方をご紹介します。
★第1弾の記事はこちら
まずはウイスキー好きな方に多く好まれる「ストレート」。ウイスキーの色や香りはストレートで！という方も多いのではないですか?
テイスティンググラスとチェイサー
2010/04/27(火)
こんにちは、水野めぐみです。
最近、嬉しいことにテレビなどでウイスキーの話題をよく耳にします。このブログをご覧いただいている方の中にも、ウイスキーを飲み始めたばかりという方も多いのではないでしょうか。そんな方のために、今回は、「シングルモルトウイスキー」についてご紹介したいと思います。
「山崎」のふるさとに咲くヤマブキの花です
2010/04/16(金)
こんにちは、水野めぐみです。
先日、ブログでもご紹介した「スイーツと愉しむ山崎」の5月8日（土）、9日（日）、15日（土）、16日（日）開催の締め切りが、4月20日（火）に迫ってきました。まだ申し込んでいないという方は、この機会にぜひご応募くださいね。
★「スイーツと愉しむ山崎」のお申し込みはこちら
★蒸溜所ブログ 「スイーツと愉しむ山崎」予約受付を開始します！
「ウイスキー」と「スイーツ」と聞いて、皆さんはどう感じられますか？一見、相反するふたつを合わせる機会がなかった方も多いと思います。この「ウイスキー」と「スイーツ」の"マリアージュ(幸せな出会い)"をお楽しみいただける体感セミナー「スイーツと愉しむ山崎」を、山崎蒸溜所で開催します。
セミナーではこのような形で提供予定です。
2010/04/09(金)
こんにちは。水野めぐみです。
山崎蒸溜所も春を向かえ、場内では春の花が色鮮やかに咲き始めました。ウイスキー館1階にある有料テイスティングカウンターでは、そんな山崎の春の景色を楽しめるテラス席でウイスキーを召し上がる方が増えてきました。
テイスティングカウンター
2010/04/07(水)
こんにちは、森川ユタカです。
3月のシングルモルトセミナーが始まって早1ヶ月。白州蒸溜所にご来場いただいた方から、「最近ウイスキーを飲み始めました」というお声をたくさんいただきます。きっかけは今流行のハイボール。最近はバーやダイニングのメニューで「森香るハイボール」、居酒屋で「角ハイボール」を目にする機会が増えました。ウイスキーが、皆さんの身近なものになっているのかなぁと嬉しく思います。
「白州」と「森香るハイボール」
2010/04/02(金)
こんにちは、水野めぐみです。
4月になり山崎蒸溜所にも新入社員が入ってきました。とびきりフレッシュな彼らに刺激を受け、私も初心に戻り、これまで以上にウイスキーの魅力を伝えていきたいと思います！
さて、山崎蒸溜所は連日たくさんのお客様にご来場いただいています。山崎の桜ももう間もなく見ごろ。見学にいらした際には、山崎の名水が湧き出る庭園で咲き乱れる美しい桜をぜひご覧くださいね！
裏庭の桜（記念撮影におすすめのスポットです！）
2010/03/30(火)
こんにちは、水野めぐみです。
もうすぐ4月、新学期・新生活がスタートする季節ですね。なにか新しいことにチャレンジする方も多いのではないでしょうか。
山崎蒸溜所では、これまでウイスキーの魅力をご紹介する、色々なセミナーを開催してきましたが、今回、新しく「スイーツと愉しむ山崎」を5月8日から土日限定で開催いたします。本日より、いよいよご予約スタートです！今日は、「スイーツと愉しむ山崎」についてご紹介しますね。
「スイーツと愉しむ山崎」本日ご予約スタート！
2010/03/26(金)
こんにちは、森川ユタカです。
3月ももうすぐ終わり。白州蒸溜所の桜のつぼみはまだまだ固いですが、暖かい日も増え、春の予感に心が躍る日々を過ごしています。
場内の桜のつぼみ（開花まではもう少し時間がかかりそうです）
2010/03/23(火)
ハイボール体感講座の様子
こんにちは、水野めぐみです。私たち案内スタッフは、お客様によりわかりやすく、魅力...[2010年3月 5日（金）]
こんにちは、水野めぐみです。バレンタインが過ぎて、次はいよいよ、私も楽しみにして...[2010年2月19日（金）]
皆さんこんにちは。森川ユタカです。僕の働く白州蒸溜所は、まだまだ寒い日が続いてい...[2010年2月16日（火）]
こんにちは、水野めぐみです。いよいよ本格的なバレンタインシーズンの到来ですね！山...[2010年2月 1日（月）]
こんにちは、水野めぐみです。遅ればせながら、最近アロマテラピーにハマっています。...[2006年5月25日（木）]
こんにちは、水野めぐみです。この時期は、歓迎会でお酒を楽しまれている方も多いので...[2006年4月 4日（火）]
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